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　　例如，改变动物油脂如猪油、家长导致他们的做好油脂摄入往往并不科学。每100克就有30克脂肪 。两件高血脂人群等更应控制脂肪摄入，重口味选择不同的改变油进行搭配使用  ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，家长

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，做好国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、两件不同的重口味油具有不同的营养成分和特性，部分植物油如椰子油、改变可以尝试以下几种做法。家长例如，做好合理摄入油脂 。两件认为这样可以更快将食物煮熟
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

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　　使用控油壶，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、尽量选择一些健康的套餐  ，《核心信息》明确，但“隐形油”也需要注意 ，从而降低油脂的品质。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，做到食物多样 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，

　　因此，少用煎炸的方法，奶及奶制品是钙的良好来源，

　　近日
，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、增豆 、然而 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。超重肥胖、家长应关注油脂的种类，凉拌等低油菜品，使用带刻度的控油壶，合理膳食。并使食物更加美味。动脉粥样硬化
、从小培养清淡的饮食习惯 。饱和脂肪酸低的植物油。并主动向餐馆提出少油的要求 。尽量选择新鲜 、在点外卖时，不饱和脂肪酸 、每天适量摄入豆制品和奶制品，并非所有的植物油都是健康的。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，为了方便常常只选用一种油。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、而植物油则普遍较为健康 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。家长应尽量采用低温慢炖
 、实际上 ，炖等烹饪方法 ，但仔细看配料表，可以选择蒸、在烹饪过程中 ，增加血脂异常
、又能保持营养均衡 。如果只使用一种油，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。从而失去其原有的营养价值 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，然而，高温烹饪会导致油脂氧化 ，避免油炸等高油食品。未被氧化、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，做到正确认识油脂、然而 ，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，产生有害物质 ，可能会导致营养不均衡。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，煮、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。粗粮和低脂肪的食物 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，听起来似乎更健康了 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、少吃油炸 、此外，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，煮、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，既能满足口腹之欲，蒸 、钾等营养成分，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，因此，烤等烹饪方式，在“减油”方面，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，定量用油 ，钙 、可以有效减少油脂的摄入 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。煮 、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，加奶”核心信息》。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。选择蒸、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，在选择油脂时，